Текст о постном тесте звучит как вызов для шеф-поваров и пекарей, да и для обычных любителей выпечки тоже. Ведь кажется, что без яиц, молока и сливочного масла невозможно приготовить что-то вкусное. Но не тут-то было!
Постное тесто — это настоящее чудо кулинарии, которое позволяет делать великолепные пироги, пирожки, булочки, ватрушки, расстегаи, чебуреки, вареники и многое другое.
Да, конечно, придется приложить усилия и проявить немного изобретательности, чтобы заменить привычные ингредиенты постными аналогами. Например, вместо яиц можно использовать растительное масло или соевое молоко, а вместо сливочного масла — постный маргарин или растительное масло. Но это только добавляет интереса процессу готовки!
Мы все привыкли к тому, что выпечка должна быть сладкой, но постное тесто показывает, что можно создать и несладкие варианты. Например, с картофельной начинкой или с овощами.
Иногда нестандартные сочетания приводят к удивительно вкусным результатам.
Тем не менее, несмотря на все преимущества постного теста, все мы порой мечтаем о настоящей выпечке, с маслом, сливками и яйцами. Иногда в пост мерещатся сны о запахе свежего хлеба, который только что вынули из духовки. Но как же быть, когда соблюдаешь строгие правила Великого поста?
Однажды муж приходит домой и жалуется жене:
— Дорогая, весь день мне снился ад!
— В аду тебе снилось? Это ужасно.
Смеешься над постным столом, да еще в такие дни.
— Что ты, дорогая. Ты не поняла.
Ад – это запах свежей выпечки, который доносился из пекарни напротив нашего офиса.